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[強豆來襲] 2020產季！衣索比亞單一品種微批次
衣索比亞 水洗 西達摩 單一品種74110 G1 20/04批次
Ethiopia Washed Sidamo Single Variety 74110 G1 Lot 20/04
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米雅 (Oromia)
西達摩 (Sidamo)
海拔 1,800 – 2,200公尺
品種 74110
年雨量 約 1,800 - 2,100 mm
處理法 水洗
(30KG 彩色單一品種小麻袋，含保濕內袋)
74110這個品種(尤其是來自Sidamo產區的74110)，在今年的首屆衣索比亞COE技驚四座，以水洗批次拿下亞軍、季軍以及第八名，尤其亞軍跟季軍批次的國際評審的給分都超過了90分*，成績驚人。競標結果也毫不意外，亞軍批次以美金108/磅結標 (相當於產地價每公斤約新台幣7100/公斤)，我們聯合幾位同好，並於歐美業者結盟，總算拿下亞軍批次。
這次我們以超級優惠的價格，引進也是Sidamo產區的74110品種批次，風味非常棒，有興趣的先進朋友歡迎抓緊時間出手。接下來我們也簡短分享一下關於這個品種的一些資料：
∮ 74110 & CBD Resistant Selections
衣索比亞作為普認的阿拉比卡咖啡發源地，天生的賦有不可匹敵的廣泛原生樹種及龐大的基因庫。在20世紀，在衣索比亞進行了一連串為咖啡品種搜尋、測試、定名的計畫。舉例來說，
(1) CBD Resistant Selection，在1973-1975年間，以尋找抵抗俗稱咖啡炭疽病的咖啡果疫病 (Coffee Berry Disease, CBD)為目的的品種搜析，74110就屬於這個類別。
(2) CLR Resistant Selection，在1998-2002年間，由 JARC釋出的以抵抗咖啡葉銹病(Coffee Leaf Rust, CLR)的品種，包含衣索比亞的原生瑰夏(Gesha)都屬於這個計畫(*非巴拿馬瑰夏)。
(3) Local Landrace Coffee Selection，以精品咖啡為核心概念，風味當然是一個重要的導向，並帶入了風土的概念。這個計畫稱之為Local Landrace Development Program (LLDP，『在地地域風土品種發展計畫』)，LLDP計畫底下識別定名的品種，一般稱之為 Local Landrace Coffee Variety，或許可以譯為『在地地域風土咖啡品種』。 LLDP計畫底下將品種大只分為三個區域，Harage (可以簡單理解為Harrar產區)、Western&SouthWestern (西部及西南部產區)以及南方產區(包含Gedeo, Sidamo, Guji 及Borena)。
其他還有由法國研究機構ORSTOM主導的品種搜析計畫…等。
∮ 74&75 CBD Resistant Selection
這個計畫是約在1972年間到1975年間進行，以因應1971爆發的大規模俗稱咖啡炭疽病的咖啡果疫病，據資料指出，這個計畫一共採集了 639個數種，經過研究分析，最後JARC釋出了13個他們認為對咖啡炭疽病較有抵抗力的13個品種，74-110這個品種，顧名思義，就是在1974年釋出，編號為 110的品種。這個計畫搜尋樹種的地域範圍一共有四地：
Metu Bishari (Metu Woreda, Illuababora Zone)
Wush Wush (Gimbo Woreda, Keffa Zone))
Gera (Jimma Zone)
Washi (村落名, Gimbo Woreda, Keffa Zone)
74110 來自於 Metu Bishari，也就是 Illubabora這個區域，這個區域我們的朋友或許有點熟悉，瑰夏村莊園(Gesha Village Estate) 就有一個品種取自Illubabora這個區域。 74110可以說是 74&75計畫下，相當具代表性的成果，也是現今衣索比亞常見被栽種的主力品種，尤其是在Sidamo 以及 Guji 新開發的地塊，都可以見到他們的蹤影。
∮ 74110的樹種特徵
- 葉形、果實、咖啡豆較小
- 綠頂樹種
- 樹冠密集集中
♫ 20/04批次風味短評
磨開為芬芳的檸檬皮、水蜜桃、杏桃、佛手柑與白花香氣。一入口以甜美多汁的水蜜桃、荔枝與杏桃開場，緊接著浮出檸檬皮、佛手柑與梔子花般的柔美花香，尾段帶有伯爵紅茶與桃子果香餘韻，風味優雅細膩。
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